Nugget Tahu

Nugget Tahu | i-Kuliner

Resep Tahu: Nugget Tahu

Makanan yang gurih dan enak ini bisa jadi camilan yang disukai oleh siapa saja. Protein tahu dan telur serta sayuran akan memberi pasokan nutrisi untuk tubuh agar tetap bugar. Sajikan hidangan Nugget Tahu ini selagi hangat dengan saus tomatnya yang enak.

Bahan pembuat Nugget Tahu :
- 300 gram tahu putih, tiriskan, potong-potong
- 1 lembar roti tawar, potong-potong
- 1 butir telur ayam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 20 gram wortel, cincang halus

Bahan pelapis Nugget Tahu :
- 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
- 150 gram tepung panir kasar

Bahan Saus Nugget Tahu :
- 1 sendok makan margarin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 4 sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 300 mili liter kaldu
- 1 sendok teh tepung maizena

Cara membuat Nugget Tahu :

1. Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
2. Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
3. Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
7. Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
8. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
9. Potong-potong melintang.
10. Sajikan dengan Sausnya.

Cara membuat Saus Nugget Tahu :

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan bahan lainnya.
3. Tuangi larutan maizena.
4. Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

18.32  X-Generation  No comments

Read More

Puding Kentang Karamel

Puding Kentang Karamel | i-Kuliner

Puding Kentang Karamel

Hidangan penutup adalah cara paling menyenangkan untuk mendekatkan diri dengan keluarga. Cobalah menghidangkan Puding Kentang Karamel pada kesempatan seperti itu. Nilmati sambil berbincang santai. Sebelumnya, simak dulu resep membuat Puding Kentang Karamel dibawah ini.

Bahan :
- 2 bungkus biskuit hitam, buang lapisan gulanya, potong-potong

Bahan Lapisan Karamel :
- 75 gram gula pasir, untuk karamel
- 250 mili liter air hangat
- 1/2 bungkus agar-agar bening
- 50 gram gula pasir

Bahan Puding Kentang :
- 150 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
- 450 mili liter susu cair
- 1 bungkus agar-agar bening
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat Puding Kentang Karamel :

1. Karamel: gosongkan gula pasir di wajan, diamkan hingga meleleh. Tambahkan air hangat, aduk hingga karamel larut. Masukkan bahan lain, masak sambil diaduk, hingga mendidih.
2. Tuang satu sendok sayur adonan karamel ke 2 buah loyang segitiga, bekukan.
3. Puding Kentang: masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Masukan kembali campuran telur ke dalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi.
4. Tuang adonan kentang ke atas puding karamel, taburkan biskuit hitam, bekukan.
5. Terakhir siram dengan adonan karamel, bekukan dalam lemari es. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong lalu hidangkan.

Untuk 24 potong.

18.31  X-Generation  No comments

Read More

Mie Ayam

Mie Ayam | i-Kuliner

Mie Ayam

Di musim penghujan seperti sekarang ini memang paling enak makan yang hangat-hangat. Sayangnya, saat hujan di sore hari banyak penjual makanan yang tidak jualan. Nah, tak ada salahnya untuk membuat makanan ala jajanan gerobak seperti Mie Ayam yang gurih ini di rumah. Ternyata tak sulit kok membuatnya. Selain itu, mi buatan sendiri juga dijamin sehat.

Bahan-bahan pembuat Mie Ayam :

Mie :
- 1000 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram garam
- 6-10 gram garam alkali
- 250 gram tepung tapioka
- 380 gram air

Minyak ayam :
- 1000 mili liter minyak sayur
- 250 gram kulit atau lemak ayam
- 10 siung bawang putih,memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan

Kaldu :
- 200 mili liter air
- 3 lembar daun bawang, iris
- 2 lembar daun seledri, iris
- Tulang ayam, cuci dan memarkan

Tumis ayam :
- 250 gram daging ayam
- 2 ruas jahe
- 10 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh vetsin
- 5 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1 gelas air

Pelengkap :
- Sawi putih
- toge panjang
- Pangsit

Cara membuat Mie Ayam :

1. Mie : Larutkan garam dapur dan garam alkali dengan air, aduk sampai rata. Kemudian di tempat terpisah, campur semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit sambil dikocok. Aduk sampai adonan berbutir-butir. Masukkan adonan dalam alat penipis dan giling sampai ketebalan yang diinginkan. Setelah tipis, potong adonan sampai berbentuk untaian mi. Taburi dengan tepung tapioka agar tak lengket.
2. Minyak ayam : Panaskan minyak ayam, kemudian goreng kulit dan lemak ayam. Masak sampai minyak ayam keluar dan kulit menjadi kering. Setelah agak kering, masukkan bawang putih dan bahan-bahan lainnya ke dalam gorengan kulit. Masak sekitar 15 menit dengan api kecil. Angkat kulitnya, dan sisihkan minyaknya.
3. Kaldu : Masukkan semua bahan ke dalam panci. Rebus semua bahan ini dengan api sedang minimal dua jam. Setelah matang, saring kaldu.
4. Tumis ayam : Cincang daging ayam sampai agak halus.Kemudian tumis jahe, bawang putih dan daun bawang sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, lada, penyedap, garam, kecap manis, kecap asin ke dalam tumisan. Masukkan air dan masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
5. Penyajian : Di dalam mangkuk, beri kecap asin, vetsin, lada, dan minyak ayam secukupnya. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus bersama sawi dan toge. Aduk rata. Siramkan kuah kaldu, dan tambahkan tumisan ayam dan pangsit di atasnya.

18.30  X-Generation  No comments

Read More

Sup Kembang Tahu

Sup Kembang Tahu

Sup Kembang Tahu

Penyajian tahu paling cocok untuk musim hujan, tepatnya dibuat sup. Gunakan tahu sutera yang memiliki tekstur lebih halus, tapi tidak mudah hancur. Bumbu jahe yang digunakan dipercaya dapat menghangatkan tubuh.

Bahan pembuat Sup Kembang Tahu :
- 1.400 mili liter kaldu ayam/daging
- 150 gram tahu sutera, potong bulat
- 60 gram kembang tahu, potong-potong
- 100 gram okra, potong bulat
- 1 butir relur ayam, kocok lepas
- 1 sendok makan seledri cincang

Bahan Bumbu Sup Kembang Tahu :
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram bawang bombai, cincang kasar
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 cm jahe memarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam halus

Cara membuat Sup Kembang Tahu :
1. Didihkan kaldu, masukkan semua bumbu. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan tahu sutera, kembang tahu, dan okra, aduk rata.
3. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit hingga timbul serabut-serabut. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang.

18.30  X-Generation  No comments

Read More

Udang Panggang Saus Putih

Udang Panggang Saus Putih

Udang Panggang Saus Putih

Sajian yang satu ini memang sangat gurih rasanya. Udang plus kentang diberi saus putih dan keju lalu dipanggang. Enak dimakan hangat dengan sebagai sajian santap malam yang praktis. Tambahkan saja lebih banyak keju jika ingin rasa lebih mantap.

Bahan pembuat Udang Panggang Saus Putih :
- 750 gram kentang, kupas,kukus, potong-potong
- 2 sendok makan keju cheddar parut
Saus Putih :
- 1 sendok makan margarin
- 50 gram bawang Bombay
- 250 gram udang sedang, kupas, rebus
- 1 sendok makan tepung terigu
- 250 mili liter susu cair
- 1 lembar bay leaf
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan keju cheddar parut

Taburan :
- 1 sendok teh daun peterseli cincang

Cara Membuat Udang Panggang Saus Putih :

Saus Putih :
1. Tumis bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Taburi terigu, aduk hingga rata.
4. Tuangi susu, aduk hingga kental.
5. Tambahkan bumbu dan keju, didihkan. Angkat.

Penyajian :
1. Siapkan pinggan tahan pans, semir margarin.
2. Susun kentang di dasar pinggan.
3. Tuangi saus putih, ratakan.
4. Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
5. Angkat, taburi peterseli, sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.

18.29  X-Generation  No comments

Read More

Mie Kuah Pedas

Mie Kuah Pedas

Resep Mie : Mie Kuah Pedas

Di saat kumpul dengan keluarga dan udara terasa dingin, paling asyik menyantap mie berkuah pedas ini. Bumbunya sederhana, dengan tambahan kol, sawi dan daging ayam suwir, jadilah mie yang pedas gurih ini. Slruup..makin asyik dinikmati hangat!

Bahan pembuat Mie Kuah Pedas :
- 500 gram mie hokiian/mie lidi

Bahan kuah :
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 750 mili liter kaldu ayam
- 50 gram kol, iris kasar
- 100 gram ayam rebus, suwir kasar
- 2 batang sawi, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 butir telur ayam, kocok
- 1 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu, haluskan :
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh garam

Cara memasak Mie Kuah Pedas :
1. Siram mie dengan air panas lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan daun bawangm aduk hingga layu.
4. Tuangi kaldu, didihkan. Jika suka manis bisa ditambah sedikit kecap manis.
5. Masukkan ayam dan sayuran dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur kocok, aduk sebentar. Tuangi larutan tepung kanji, didihkan hingga kental.
7. Masukkan mie, masak sebentar lalu angkat.
8. Sajikan selagi masih hangat.

Sajian untuk 2 porsi.

18.27  X-Generation  No comments

Read More